Les penne au saumon fumé accompagnées d’une crème fraîche légère font tout le charme d’un plat savoureux et équilibré, parfait pour un moment de partage. Cette recette, à la fois simple et expéditive, ravira les passionnés de cuisine saine tout en offrant une palette de saveurs alléchantes. Que ce soit pour un dîner entre amis ou en famille, sa préparation ne requiert que des ingrédients aisés à se procurer. Suivez ce guide étape par étape pour émerveiller vos convives avec une assiette colorée et parfumée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de penne
- 200 grammes de saumon fumé
- 200 millilitres de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe d’aneth
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Une grande casserole
- Une poêle
Préparation
Étape 1
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez le saumon fumé découpé en lanières et faites-le revenir légèrement pendant 2 à 3 minutes.
Étape 3
Incorporez ensuite la crème fraîche légère et le jus de citron, mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant encore 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez les penne égouttées dans la poêle et mélangez soigneusement pour bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez de poivre et parsemez d’aneth ciselé.
Étape 5
Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte si souhaité.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à la préparation, cela rehaussera les saveurs de votre plat.
Accords mets-vins
Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre se révélera parfait. Ces choix vinicoles apporteront une fraîcheur idéale pour accompagner le saumon fumé.
Info supplémentaire
Originaire d’Italie, les penne se caractérisent par leur forme de tubes biseautés. Leur dénomination provient de l’italien 'penna', signifiant plume. Très appréciées, elles retiennent les sauces grâce à leur surface striée.
