La biochimiste Jessie Inchauspé attire notre attention sur le chocolat très tendance qui circule sur les réseaux sociaux. Ce chocolat, nommé "chocolat de Dubaï", cache de mauvaises surprises.
Incontournable sur Instagram, il se compose de chocolat au lait garni de crème à la pistache, de kadaïf (des filaments croustillants) et parfois de tahini (crème de sésame). Ce délice, au goût addictif, est également très onéreux, pouvant atteindre 250 euros le kilo.
Chocolat de Dubaï : un cocktail sucré dangereux
Une analyse nutritionnelle inquiétante : Un rapport de l'UFC-Que-Choisir paru en avril 2025 a soulevé des doutes quant à la composition du chocolat de Dubaï. Ce dernier contient environ 40 % de sucre pour moins de 20 % de pistache, et il regorge d'additifs comme l'arôme vanilline et le colorant lutéine.
Jessie Inchauspé, connue sous le nom de Glucose Goddess, a également examiné les effets de ce chocolat sur la glycémie. Dans une récente vidéo sur Instagram, elle compare l'impact de deux carrés de chocolat de Dubaï à deux carrés de chocolat noir à 70 % de cacao accompagnés d'une poignée de pistaches.
Une alternative saine au chocolat de Dubaï
Verdict : La biochimiste révèle qu'"il n'y a pas photo : le chocolat de Dubaï, hautement sucré, entraîne un pic de glycémie", équivalent à quatre morceaux de sucre blanc pour seulement deux carrés ! Certains arguments qui le présentent comme sain sont trompeurs, car il contient insuffisamment de pistaches pour être considéré comme une source de bonnes graisses et de protéines végétales.
En revanche, la collations alternative avec des pistaches et du chocolat noir, elle, est bien meilleure pour la santé : "Sa saveur se rapproche de celle du chocolat de Dubaï sans additifs indésirables et une quantité raisonnable de sucre", souligne Inchauspé. Une option idéale pour satisfaire une petite faim tout en préservant sa santé.
Sources : UFC Que Choisir
