La mini tourte aux cèpes est un plat raffiné qui invite à la découverte des saveurs automnales. Ce mets savoureux allie la finesse des champignons aux richesses de la pâte feuilletée, créant ainsi une harmonie parfaite à chaque bouchée.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de cèpes frais ou 150 g de cèpes séchés
- 1 pâte feuilletée
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 100 g de crème fraîche
- 1 œuf battu
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation facile
Commencez par faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les cèpes préalablement nettoyés et coupés, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez l'ail haché et laissez encore mijoter quelques instants. Ensuite, mélangez ce mélange aux champignons avec la crème fraîche, les herbes, le sel et le poivre.
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans des moules à tarte individuels, puis garnissez-les avec le mélange de cèpes. Recouvrez d’une autre couche de pâte si souhaité, et badigeonnez avec l'œuf battu. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Un plat à partager et à savourer
Cette mini tourte aux cèpes peut être servie chaude ou à température ambiante, ce qui en fait une excellente option pour un apéritif ou un repas convivial. Accompagnée d'une salade verte, elle saura ravir vos invités et émerveiller les amateurs de cuisine raffinée. Avec sa croûte dorée et son intérieur moelleux, ce plat est un véritable hommage aux trésors de la saison.
