Avec l’arrivée du printemps, il est encore temps de savourer des plats réconfortants comme la quiche aux oignons et comté. Ce mets est une véritable source de plaisir pour toute la famille et se prépare facilement en quelques étapes.
Un choix économique et savoureux
La quiche est un plat accessible, idéal pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans trop dépenser. En ajoutant des oignons caramélisés et du comté, vous offrez à vos proches un mélange de saveurs sucrées et salées qui ravira même les palais les plus exigeants. Voici un aperçu de ce dont vous aurez besoin.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte (brisée ou feuilletée)
- 4 oignons
- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 140 g de comté râpé
- 3 œufs
- 200 ml de lait (ou de la crème)
- sel & poivre
- thym séché
Instructions de préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer les oignons et les faire caraméliser à feu moyen avec le vinaigre balsamique et le sucre. Ajouter du thym et cuire pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre pour préparer l'appareil à quiche.
- Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette, puis répartir les oignons caramélisés et le comté râpé avant de verser l’appareil à quiche dessus.
- Enfourner pour 40 minutes.
Préparer une pâte brisée maison
Pour ceux qui veulent gagner du temps tout en optant pour une pâte maison, voici une recette rapide. Mélangez 240 g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 150 g de fromage blanc, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant utilisation.
