Envie de plonger dans la cuisine japonaise sans sortir de chez vous ? Essayez vite cette savoureuse recette de tataki de thon, idéale pour une soirée estivale.
Ingrédients et préparation
- 1 citron vert
- Steaks de thon
- Poivre noir
- Sésame noir et blond
- Sauce soja
- Gingembre râpé
- Épinards frais
- Huile de sésame
Commencez par laver le citron vert soigneusement. Assaisonnez les steaks de thon avec du poivre des deux côtés. Dans une poêle, faites torréfier rapidement les graines de sésame. Préparez ensuite une marinade en combinant la sauce soja, les sésames, le gingembre râpé, le zeste et le jus du citron vert. Badigeonnez les steaks de thon de cette marinade et laissez reposer pendant une heure.
Puis, faites revenir les épinards avec un filet d'huile de sésame dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Saisissez les steaks de thon pendant 30 secondes de chaque côté, puis découpez-les en tranches épaisses et disposez-les sur le lit d'épinards. Pour une touche finale, arrosez le tout de sauce réduite.
Astuce gourmande
Pour varier les plaisirs, vous pouvez également réaliser cette recette avec du saumon, tout aussi délicieux !
