Le houmous de lentilles corail et fromage frais est une variante délicieuse et inventive du houmous classique. Non seulement il est savoureux, mais il regorge également de protéines végétales et de fibres, en faisant un choix excellent pour un repas équilibré. Facile et rapide à préparer, il saura séduire les papilles de toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 100 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Passoire
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer les lentilles corail sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
Étape 2
Dans une casserole, portez les lentilles à ébullition avec de l'eau, puis laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Étape 3
Égouttez les lentilles dans une passoire et laissez-les tiédir légèrement.
Étape 4
Dans un bol, combinez les lentilles cuites avec le fromage frais, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
Étape 5
A l'aide d'un mixeur plongeant, réduisez le mélange en une texture lisse et crémeuse.
Étape 6
Goûtez et ajustez les assaisonnements selon votre goût. Si le houmous est trop épais, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
Astuces de chef
Pour une consistance encore plus onctueuse, intégrez une cuillère à soupe de yaourt nature durant le mixage.
Accords mets et vins
Servez ce houmous avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un sauvignon blanc. Pour une alternative sans alcool, un thé glacé à la menthe sera un excellent choix.
En savoir plus
Le houmous de lentilles corail représente une touche moderne au houmous traditionnel, qui tire ses origines du Moyen-Orient. Les lentilles corail apportent non seulement une belle couleur, mais également une texture unique qui ravira ceux qui aiment explorer de nouvelles saveurs.
