Imaginez un plat qui embaume votre cuisine de parfums irrésistibles. Le friand à la viande est un délice croustillant qui séduit les papilles. Voici comment réaliser ce mets réconfortant en toute simplicité.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de pâte feuilletée
- 300 grammes de boeuf haché
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'œuf en poudre
- Sel et poivre au goût
Préparation en étapes
- Préchauffez votre four à 200°C, afin qu’il soit prêt pour la cuisson.
- Dans un bol, mélangez le boeuf haché avec la moutarde, l'oignon en poudre, les herbes, le sel et le poivre, en utilisant vos mains pour une bonne incorporation.
- Sur une surface farinée, étalez la pâte feuilletée et découpez-la en quatre carrés.
- Placez une cuillère de farce au centre de chaque carré de pâte.
- Repliez les coins vers le centre, formant ainsi un paquet hermétique.
- Utilisez un pinceau pour badigeonner le dessus avec un mélange d'œuf en poudre et d'eau.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une belle dorure.
Astuces du chef
Pour un croustillant optimal, laissez les friands au réfrigérateur 15 minutes avant cuisson. Cela garantira une meilleure levée de la pâte feuilletée.
Accords vin et histoire
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot noir, se mariera idéalement avec ce plat. Le friand à la viande est une spécialité française, souvent servie lors de pique-niques. Au fil du temps, il est devenu une recette incontournable pour ses saveurs délicates et sa simplicité d'exécution.
