Envie d'une recette gourmande et abordable ? Cyril Lignac vous propose une quiche aux poireaux et chèvre délicieuse, à seulement 2 euros par personne. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette recette est simple à réaliser et met en avant des ingrédients de saison.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer ce plat savoureux pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 œufs
- 800 g de poireaux
- 50 cl de lait entier
- 20 cl de crème entière
- 100 g d’emmental râpé
- 150 g de chèvre frais
- 200 g de pâte feuilletée
- Huile, sel et poivre
Préparation de la quiche
Pour réaliser cette quiche, suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 190°C. Beurrez un moule à quiche ou tapissez-le de papier sulfurisé. Étalez la pâte feuilletée, en laissant dépasser les bords pour les façonner en torsades.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les poireaux coupés en rondelles. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Laissez refroidir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème, ajoutez le chèvre frais et mélangez bien. Disposez les poireaux sur la pâte, ajoutez l’emmental et recouvrez avec le mélange liquide.
- Enfournez pendant 45 minutes, et servez chaud accompagné d'une salade verte croquante.
Pour une version encore plus économique, vous pouvez faire votre propre pâte à quiche. Avec de la farine, du beurre, de l'eau et du sel, la pâte maison peut rendre votre quiche encore plus savoureuse.
