L'apéritif est le moment parfait pour savourer des mets gourmands en bonne compagnie ! Pour régaler vos invités, nous avons une excellente suggestion : une brioche fourrée au fromage. Avec son mélange de cheddar et de mozzarella, ce délice saura séduire tous les palais.
L'apéritif est un moment privilégié pour se rassembler en famille ou entre amis autour de petites douceurs. On y retrouve souvent des incontournables tels que houmous, chips et cake aux olives. Pour apporter une touche d'originalité à votre buffet, essayez cette fabuleuse recette de brioche partagée par la talentueuse créatrice de contenus @enviedesucre sur Instagram. À la sortie du four, cette brioche est délicatement badigeonnée d'huile d'olive infusée à l'ail et aux herbes, promettant une explosion de saveurs.
Brioche au fromage : la recette au cheddar et mozzarella parfaite pour l'apéro
En plus des traditionnels pains grillés, cette brioche au fromage est une option savoureuse pour vos apéritifs. Sa texture moelleuse, associée à la fondant des fromages, en fait un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 350 g de farine
- 15 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de levure sèche boulangère
- 1 œuf
- 160 g de lait tiède
- 50 g de beurre mou
Pour la farce :
- Fromage mozzarella
- Cheddar
Pour badigeonner :
- 40 g d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à café d’herbes hachées (coriandre et persil)
- 1/2 cuillère à café de piment en flocons
- 2 pincées de sel
Préparation :
- Préparez la pâte. Dans un robot, mélangez tous les ingrédients et pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure.
- Préparez le mélange pour badigeonner. Chauffez doucement tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à frémissement.
- Dégazez la pâte. Divisez-la en boules de 30 g et farcissez-les de cheddar et de mozzarella, puis refermez-les.
- Disposez les boules. Placez-les dans un moule tapissé de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever pendant 40 minutes.
- Badigeonnez et enfournez. Appliquez un peu de lait sur la brioche et enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.
- Finissez la cuisson. Une fois cuite, laissez reposer la brioche sous un linge pendant 10 minutes, puis badigeonnez-la du mélange à l'ail et aux herbes avant de déguster.
Brioche au fromage : des idées de garnitures gourmandes
Pour rehausser encore plus votre brioche, n'hésitez pas à y ajouter d'autres garnitures. Par exemple, du jambon en dés ou en tranches se marie parfaitement avec le fromage. Vous pouvez également expérimenter avec :
- Oignons caramélisés
- Tomates séchées hachées
- Viande hachée préalablement cuite
- Thon
- Pommes de terre cuites
