Pour une entrée raffinée ou un apéritif original, la crème d’avocat se révèle être une délicieuse et simple préparation. Dans cet article, vous trouverez une recette minutieusement détaillée pour obtenir une texture parfaite et un goût harmonieux, tout en mettant en avant ce fruit exotique qu'est l'avocat.
Préparation : 10 minutes
Repos : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 avocats
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 pincée de piment de cayenne
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
Ustensiles nécessaires
- Un blender
Préparation
Étape 1
Découpez les avocats en deux et retirez le noyau. Pour cela, faites pivoter les moitiés dans des directions opposées avant de faciliter l'extraction avec une cuillère.
Étape 2
Dans un blender, placez la chair des avocats, le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le piment de cayenne et la crème fraîche.
Étape 3
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous trouvez la préparation trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour ajuster la texture.
Étape 4
Goûtez la crème et ajustez l’assaisonnement si besoin avant de servir.
Astuces du chef
Pour intensifier les saveurs, pensez à intégrer quelques feuilles de coriandre ou de basilic frais lors du mixage.
Accord met et boisson
Accompagnez cette crème d’avocat d’un vin blanc sec et léger, tel qu’un Sauvignon Blanc, pour un contraste idéal.
L'info en plus
L’avocat est réputé pour ses nombreux bienfaits : riche en acides gras insaturés et en vitamines, il rend cette crème non seulement savoureuse, mais aussi nutritive.
