Réchauffer des aliments au micro-ondes dans des récipients en plastique est une pratique coutumière. Cependant, des scientifiques alertent sur les risques potentiels pour la santé qui peuvent en résulter.
Ce geste banal, effectué fréquemment pendant les pauses déjeuner au travail, peut s’avérer dangereux. La Dre Shanna Swan, épidémiologiste de premier plan et professeure à l'Ecole de médecine du Mont Sinaï à New-York, a souligné lors d'une interview sur le podcast Huberman Lab que les contenants en plastique, même ceux marqués "micro-ondables", peuvent causer des dommages. Elle a notamment déclaré : "Ne mettez jamais, jamais du plastique dans un micro-ondes".
Préférez le verre ou la céramique
Le risque principal provient des substances chimiques présentes dans ces plastiques, en particulier le BPA et les phtalates. Ces composés ne sont pas chimiquement liés au plastique et peuvent se libérer sous l'effet de la chaleur. Lorsqu'ils sont chauffés à haute température, ces chimiques se décomposent, contaminant les aliments et augmentant ainsi les risques pour la santé.
Pour éviter cela, l'experte recommande d'utiliser des récipients en verre ou en céramique pour réchauffer les aliments au micro-ondes, des matériaux qui ne libèrent pas de substances nocives.
Phtalates et BPA : à proscrire
Les phtalates sont des composés chimiques destinés à rendre le plastique plus souple et flexible. Ils sont omniprésents dans les emballages alimentaires et sont connus pour avoir des effets nocifs.
Des recherches ont lié l'exposition aux phtalates à des troubles comme le TDAH, l'autisme et d'autres dysrégulations cognitives. Ils sont par ailleurs soupçonnés de favoriser diverses maladies, y compris le diabète et l'obésité.
De son côté, le Bisphénol A (BPA), en usage depuis les années 1960, se retrouve dans de nombreux plastiques courants. Associé à des maladies comme le diabète de type 2 et l'obésité, le BPA est aussi suspecté d'augmenter le risque de cancers hormonodépendants tels que ceux de la prostate et du sein.
En conclusion, la Dre Swan recommande d'éviter au maximum tout contact alimentaire avec du plastique, surtout lorsque la chaleur est impliquée.
