La salade de pêches, roquette, amandes et fromage est le plat parfait pour les chaudes journées d'été. Elle allie harmonieusement des saveurs sucrées et salées, tout en offrant une explosion de couleurs et de fraîcheur. Simple à préparer, cette recette séduira vos invités lors d'un déjeuner en plein air.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients nécessaires
- 4 pêches en conserve
- 100 grammes de roquette
- 50 grammes d'amandes effilées
- 200 grammes de fromage feta
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Égouttez les pêches et tranchez-les finement.
- Dans un grand saladier, placez la roquette préalablement lavée.
- Ajoutez les tranches de pêches sur la roquette.
- Émiettez le fromage feta sur le dessus.
- Faites légèrement griller les amandes effilées dans une poêle sèche, puis laissez-les refroidir avant de les incorporer à la salade.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des saveurs.
Astuces et conseils
Pour une note encore plus croquante, pensez à ajouter des graines de tournesol grillées. Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui rehaussera les notes fruitées de cette délicieuse salade.
