Cette semaine, pour un goûter délicieux, nous vous proposons des verrines à la fraise, inspirées de la recette traditionnelle britannique du trifle.
L'histoire du trifle
Originaires du Royaume-Uni, les trifles sont un dessert emblématique dont chaque famille conserve une version unique, transmises depuis des générations. Les premières mentions de ce dessert remontent au XVIe siècle, lorsqu'il était préparé comme une crème parfumée au sucre et aux épices. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle, avec des ouvrages tels que The Art of Cookery Made Plain and Easy de Hannah Glasse, que le trifle a évolué pour devenir le dessert que nous connaissons aujourd'hui, intégrant biscuits imbibés, crème anglaise et fruits.
Ingrédients et préparation
Pour notre trifle aux fraises, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 8 spéculoos
- 20 cl de crème anglaise
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 citrons jaunes
Préparation :
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et le jus de citron.
- Écrasez les spéculoos pour créer un lit croustillant.
- Dans des verrines, alternez les couches : biscuits, mascarpone, fraises et crème anglaise, en terminant par le mascarpone. Réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir.
Cette recette est idéale pour un goûter frais et gourmand, parfait pour les belles journées ensoleillées. Régalez-vous !
