L'affogato, un vrai trésor de la gastronomie italienne, combine l'intensité du café et la douceur de la glace à la vanille. En quelques minutes, vous pouvez transformer une simple pause café en un moment de pur délice. Voici comment préparer ce dessert réconfortant avec facilité.
Ingrédients essentiels
- 4 boules de glace à la vanille
- 4 tasses d'expresso fraîchement préparé
- 4 cuillères à soupe de liqueur d’amande (facultatif)
- Copeaux de chocolat ou cacao en poudre (pour la touche finale)
- Grains de café torréfiés (pour la décoration)
Matériel requis
- Machine à café ou cafetière italienne
- Cuillère à glace
- Verres résistants à la chaleur
Préparation rapide
Étape 1
Ajoutez une boule de glace à la vanille dans chaque verre.
Étape 2
Préparez un expresso bien chaud et versez-le lentement sur la glace.
Étape 3
Suggestion : Pour une expérience encore plus aromatique, versez une cuillère à soupe de liqueur d’amande sur le dessus.
Étape 4
Décorez avec des copeaux de chocolat ou une pincée de cacao en poudre, puis ajoutez quelques grains de café pour une présentation élégante.
Pour un affogato encore plus onctueux, laissez la glace s’adoucir légèrement avant d'ajouter l'expresso chaud. Ce dessert se marie délicieusement bien avec un vin doux naturel, tel que le Muscat, dont les arômes sucrés relèvent la douceur de la vanille et la richesse du café.
Bien qu’il soit souvent considéré comme un dessert, l'affogato tire son nom du verbe italien 'affogare', qui signifie 'noyer', indiquant comment la glace est littéralement submergée par le café. Ce délice se révèle être une délicieuse conclusion à tout repas, offrant une touche d'élégance tout en étant rapide à réaliser.
