Le paysage des produits alimentaires en France pourrait bientôt connaître un bouleversement majeur. Le ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire a annoncé un projet de décret qui vise à interdire l'utilisation de termes liés à la boucherie, tels que "steak végétal" ou "saucisse végane", pour désigner des produits à base de plantes.
Une réglementation en question
Cette décision fait suite à des préoccupations relatives à la clarté et à la véracité des informations fournies aux consommateurs. Selon Marc Fesneau, ces terminologies pourraient être considérées comme des "allégations trompeuses". Ainsi, des mots comme "jambon", "escalope" ou même "bacon" pourraient disparaître des étiquettes des produits végétaux.
Démarches gouvernementales et juridiques
Ce n'est pas la première fois que des tentatives similaires sont entreprises. En juin 2022, un premier décret avait été publié, mais il a été suspendu après un recours devant le Conseil d'État. Ce dernier a, par la suite, saisi la Cour de justice de l'Union européenne concernant l'interprétation des règles d'étiquetage. En réponse à cette situation, le ministère de l'Agriculture a élaboré un nouveau décret, spécifiant clairement les termes jugés trompeurs.
La liste des termes prohibés
- steak
- jambon
- escalope
- saucisse
- bacon
Au total, 21 dénominations sont concernées, laissant les producteurs de substituts de viande dans une situation délicate. Bien que ces produits aient été désignés sous le terme "steak végétal" pendant près de 40 ans, leur avenir sous cette appellation semble incertain.
