Le gâteau au chocolat est un classique apprécié de tous. Mais avez-vous déjà essayé une recette qui reflète la richesse de la cuisine italienne ? En remplaçant le beurre par un ingrédient innovant, il est possible d'obtenir un gâteau incroyablement moelleux qui séduira vos invités.
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes de chocolat noir
- 150 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 100 grammes de farine
- 120 millilitres d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 20 grammes de cacao en poudre
Les étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez l'huile d'olive tout en continuant à battre pour une consistance homogène.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez délicatement.
- Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao, puis incorporez-les progressivement.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 30 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Petits conseils du chef
Pour accentuer le goût du chocolat, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sel de mer à la pâte. De plus, accompagnez ce gâteau d’un café espresso pour une expérience gustative ultime.
Cette recette italienne privilégie l'huile d'olive, non seulement pour son goût distinctif mais aussi pour sa capacité à apporter un moelleux unique, réduisant ainsi les matières grasses saturées. Une belle manière d’allier plaisir et légèreté dans vos desserts !
