La salade de lentilles est une alternative saine et nutritive pour un repas équilibré. Avec l'aide du Thermomix, vous pourrez concocter ce plat savoureux en toute simplicité.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients essentiels
- 250 grammes de lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Les ustensiles nécessaires
- Thermomix
- saladier
- cuillère en bois
Étapes de la préparation
Lavage des lentilles
Commencez par rincer soigneusement les lentilles sous l'eau froide pour éliminer toutes impuretés.
Cuisson des lentilles
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les lentilles, la carotte coupée en rondelles, l'oignon émincé, et le bouquet garni. Couvrez d'eau en respectant un ratio de deux fois leur volume, puis lancez la cuisson pour 30 minutes à 100°C, en sens inverse, vitesse mijotage.
Assaisonnement
Après cuisson, vérifiez que les lentilles sont tendres mais restent fermes. Dans un saladier, égouttez-les et préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive, de moutarde, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Versez sur les lentilles encore chaudes pour qu'elles s'imprègnent des saveurs.
Pour enrichir cette recette, pensez à ajouter des dés de fromage frais ou quelques tranches de bacon grillées.
Servie avec un vin blanc léger et fruité comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, cette salade de lentilles constitue un accord parfait. En plus d’être riche en protéines et en fibres, les lentilles apportent une touche nutritive à votre alimentation quotidienne.
