Idéal pour lutter contre le froid hivernal, ce curry de cabillaud est non seulement rapide à préparer, mais aussi savoureux. Prêt en moins de 20 minutes, il est parfait pour les soirées où le temps manque. Avec les températures glaciales qui s'installent, il est temps de se réchauffer avec des plats chaleureux et nutritifs.
Entre les grosses écharpes et les plaids douillets, il est primordial de trouver des recettes qui réconfortent tout en étant rapides. Les plats en sauce ou à base de fromage deviennent nos alliés lorsque le thermomètre chute. Pour vous inspirer, l'influenceuse culinaire Margaukitchen propose une recette de curry de cabillaud qui ravira vos papilles et vos proches.
Une recette rapide pour un dîner savoureux
En semaine, la tâche de cuisiner peut sembler ardue lorsque l'on veut éviter de passer trop de temps aux fourneaux. La bonne nouvelle ? La recette de curry de cabillaud de Margaukitchen est là pour vous ! Son onctueuse sauce et ses saveurs riches vous plairont à coup sûr. Vous pourrez savourer ce plat en moins de 20 minutes, parfait quand on est pressé !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de cabillaud (ou tout autre poisson blanc)
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1/2 oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1 brique de lait de coco
- Un peu de sauce sriracha (selon le goût)
Instructions de préparation :
- Épluchez et cisellez finement l’oignon.
- Découpez le cabillaud en quatre pavés et assaisonnez-les de curry en totalité.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et faites-y griller les pavés juste pour les colorer.
- Déglacez avec de l’eau, ajoutez l’oignon, la pâte de curry et la sauce tomate. Mélangez bien et incorporez la sauce sriracha, puis versez le lait de coco en remuant.
- Après quelques minutes de cuisson, placez les pavés de cabillaud dans la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Pour le service, n’hésitez pas à ajouter de la coriandre fraîche et un filet d’huile piquante pour relever le tout.
Conseils pour un cabillaud parfaitement cuit
Pour sublimer le goût du cabillaud, une cuisson à la poêle est recommandée. Avec un mélange de beurre et d'huile d'olive, vous obtiendrez une belle croûte dorée et savoureuse. Veillez à ne pas cuire le poisson plus de 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif pour préserver sa tendreté.
