Chaque jour, concilier un repas à la fois rapide et équilibré peut s'avérer difficile. Les recettes à base d'œufs se révèlent souvent être des alliées de choix. Une influenceuse culinaire a récemment choisi de revisiter la chakchouka pour nous offrir un plat également savoureux que rapide à réaliser.
Après les vacances de la Toussaint, il est temps de retourner à la routine quotidienne, ce qui signifie préparer des repas express. Pour beaucoup, il s'agit d'un défi de se faire plaisir sans négliger son équilibre alimentaire. Fuir les plats préparés souvent critiqués pour leur contenu est essentiel, et la solution réside parfois dans des recettes simples à réaliser. L'influenceuse connue sous le nom de "Mumu" a ainsi partagé des recettes prêtes en moins de 20 minutes pendant 20 jours.
Se régaler en quelques minutes avec des champignons et des œufs
Dans l'une de ses dernières vidéos, elle a mis à l'honneur un ingrédient phare de l'automne : les champignons. Bien qu'ils soient disponibles toute l'année, c'est durant cette saison que leur collecte est la plus abondante. Les cuisiner en toute simplicité permet de mettre leur saveur en avant. Dans cette optique, "Mumu" a réinventé la chakchouka, un plat traditionnel du Maghreb à base d'œufs et de légumes.
Pour une portion destinée à 2 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 300 g de champignons de Paris
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Persil frais (à volonté)
- Sel, poivre (selon goût)
Commencez par laver les champignons à l’aide d’une brosse ou d’un chiffon sec. Évitez de les rincer, car ils absorbent l'eau. Coupez-les en lamelles en incluant le pied, tout en éminçant l’oignon rouge et en ciselant du persil frais.
La cuisson express de la chakchouka aux champignons
Pour la cuisson, faites chauffer un généreux filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez ensuite les champignons, l’oignon, le persil et une gousse d’ail hachée. Laissez-le tout dorer à feu moyen pendant cinq à sept minutes. Une fois que les champignons sont bien colorés, formez deux petits puits dans le mélange, cassez-y les œufs et couvrez. Laissez cuire pendant environ trois à quatre minutes, jusqu'à ce que les œufs soient à votre goût.
Servez directement dans la poêle pour une touche conviviale, accompagnée de morceaux de pain à tremper. Vous pouvez également explorer d'autres variétés de champignons selon vos préférences. Si vous décidez de cueillir vous-même, veillez à respecter les consignes de sécurité.
