Vous êtes préoccupé par votre taux de cholestérol élevé mais souhaitez éviter les statines ? Des experts en nutrition mettent en lumière un aliment particulièrement efficace pour retrouver un équilibre naturel.
Vandana Sheth, diététicienne basée aux États-Unis, souligne que l'hypercholestérolémie est souvent influencée par la génétique, mais également par des choix de style de vie et alimentaires. "À long terme, un taux élevé de cholestérol augmente le risque de maladies cardiaques", avertit-elle. Cependant, elle insiste sur le fait que quelques ajustements nutritionnels simples peuvent nettement améliorer votre situation.
Le pouvoir des graines de chia
Dans ses conseils aux patients touchés par des taux de cholestérol élevé, Sheth recommande d'incorporer des graines de chia dans leur alimentation. Ces petites graines, que vous pouvez facilement ajouter à un smoothie, au yaourt ou même au granola, sont un atout précieux pour réguler le cholestérol.
Kristy del Coro, autre nutritionniste, explique que les graines de chia, lorsqu'elles sont mélangées avec de l'eau, forment un gel grâce à leurs fibres solubles. Ce mucilage aide à éliminer le cholestérol dans le tube digestif. Par ailleurs, leur richesse en acide alpha-linolénique (ALA) confère aux graines de chia des effets anti-inflammatoires qui pourraient contribuer à réduire le cholestérol total et LDL, le fameux "mauvais" cholestérol.
De plus, elles sont riches en polyphénols, des composés aux propriétés antioxydantes. En réduisant l'inflammation, ces graines aident également à baisser les niveaux de cholestérol LDL et de triglycérides, tout en favorisant le cholestérol HDL, le "bon" cholestérol.
3 recettes simples pour réduire votre cholestérol avec des graines de chia
- Pudding de chia au lait végétal. Mélangez 2 c. à soupe de graines de chia avec 120 ml de lait d’amande ou tout autre lait végétal. Ajoutez 1 c. à café de miel ou de sirop d’érable si désiré. Laissez reposer 5 minutes, remuez, puis placez au frigo pour au moins 2 heures, idéalement toute la nuit. Dégustez au petit-déjeuner avec des fruits rouges.
- Smoothie anti-cholestérol. Dans un blender, mettez 1 banane, une demi-pomme, 1 c. à soupe de graines de chia, le jus d’un demi-citron et éventuellement un petit morceau de gingembre. Mixez jusqu’à consistance lisse. Laissez reposer 10 minutes pour que les graines épaississent avant de déguster.
- Vinaigrette aux graines de chia. Dans un bol, mélangez 1 c. à soupe de graines de chia, 4 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra, 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et 1 c. à café de moutarde. Salez et poivrez, laissez reposer 5 à 10 minutes. Cette vinaigrette est idéale pour vos salades.
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