Des recherches récentes indiquent que la consommation de lait entier pourrait être bénéfique pour augmenter l'espérance de vie. Une étude conduite par des chercheurs américains met en lumière la protection qu'offrent les matières grasses du lait contre les accidents vasculaires cérébraux.
Connu pour réduire le risque de découverte de diabète de type 2, le lait entier offre une autre raison de l'intégrer dans votre régime alimentaire. Une étude menée par le Pr Marcia Otto et son équipe à l'Université du Texas a suivi près de 3000 participants, hommes et femmes de 65 ans et plus, sur une période de 13 ans. Les chercheurs ont régulièrement mesuré leur niveau sanguin de trois acides gras spécifiques présents dans les produits laitiers.
une remise en question des idées reçues
En mettant en relation ces niveaux avec les taux de mortalité par maladies cardiovasculaires, l’étude a révélé que ceux ayant des taux accrus d'acides gras - indiquant une consommation plus élevée de produits laitiers entiers - avaient un risque réduit de 42% de mourir d’un accident vasculaire cérébral.
"Ces résultats renforcent l’idée que les graisses des produits laitiers, contrairement aux idées reçues, ne sont pas liées à une augmentation du risque de maladies cardiaques ni à une mortalité plus élevée chez les personnes âgées", a déclaré le Pr Marcia Otto.
L'étude a été publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition.
