Introduction à une recette estivale
Le gaspacho, ce classique espagnol, se réinvente cet été avec une alliance surprenante : les tomates juteuses rencontrent les abricots doux, le tout rehaussé par une touche de coriandre. Une soupe froide idéale pour les chaudes journées d’été!
Les ingrédients essentiels
- 400 g de tomates mûres
- 200 g d'abricots frais
- 1 petit oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 cl d'eau froide
- Jus d'un citron
- Un bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide et simple
Commencez par laver les tomates et les abricots, puis coupez-les en morceaux. Placez-les dans un mixeur avec l'oignon, l'ail, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez l'eau froide, puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Servez frais, décoré d'un brin de coriandre pour une présentation colorée et attrayante. Ce gaspacho apportera une touche sucrée-salée à vos repas d'été et ravira vos invités par son originalité et sa légèreté.
