Redécouvrez le pain perdu grâce à la recette irrésistible proposée par le chef audacieux Philippe Etchebest. Ce dessert emblématique de notre enfance, souvent oublié, fait un retour en force avec cette version gourmande qui promet de ravir vos papilles.
Ingrédients pour un régal assuré
Pour réaliser cette gourmandise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 jaunes d'œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 2 cl de lait
- 5 tranches de pain rassis
Pour le caramel :
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 20 g de beurre
Préparation étape par étape
Pour obtenir un pain perdu encore plus savoureux, le chef recommande d'imbiber le pain de la préparation liquide toute une nuit. Accompagnez votre création d'une crème fouettée peu sucrée ou d'une boule de glace à la vanille pour un mélange parfait de saveurs.
- Préchauffez le four à 170°C. Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la crème et le lait tout en continuant de battre.
- Dans un plat, déposez quelques cuillerées de la préparation, placez les tranches de pain et recouvrez-les avec le reste du mélange. Assurez-vous que le pain absorbent bien le liquide.
- Enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir à la sortie du four.
- Préparez le caramel en chauffant le beurre et la cassonade dans une poêle jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Démoulez le pain perdu puis plongez-le dans le caramel, en veillant à bien le recouvrir.
Pour les amateurs de douceur, une version sans croûte est également envisageable. N'hésitez pas à retirer les croûtes de votre pain et à les sécher pour en faire une chapelure maison, parfaite pour un futur plat ! Ajoutez votre touche personnelle pour un dessert vraiment unique.
