Les courgettes farcies sont une véritable merveille culinaire, alliant goût et légèreté. Cette recette, à base de viande hachée, tomates et parmesan, est parfaite pour un repas familial nutritif et délicieux. Facile à réaliser, elle nécessite des ingrédients accessibles, promettant une explosion de saveurs méditerranéennes.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de viande hachée de bœuf
- 400 grammes de tomates concassées
- 50 grammes de parmesan rôti
- 100 grammes de riz basmati
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Un plat à gratin en céramique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans la longueur. Évidez délicatement l'intérieur à l'aide d'une cuillère pour faire de la place pour la garniture.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la viande hachée, les tomates concassées, le riz basmati, l'ail en poudre, l'origan, le sel et le poivre. Assurez-vous que le mélange est bien homogène.
Étape 4
Remplissez les courgettes de la préparation, en tassant légèrement la farce.
Étape 5
Disposez les courgettes farcies dans le plat à gratin et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 6
Mettez au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Étape 7
Parsemez de parmesan râpé et remettez au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus délicieux, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil haché juste avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge léger tel qu'un Côtes du Rhône ou un Beaujolais. Leur finesse fruitée complétera à merveille les arômes des courgettes farcies.
Info supplémentaire
Les courgettes farcies sont un plat typique de la cuisine méditerranéenne, particulièrement prisé en Italie et en Grèce. Souvent dégustées en famille ou entre amis, elles sont un symbole de convivialité et de partage.
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