Envie de réchauffer votre intérieur avec des saveurs réconfortantes? Cette recette de hachis Parmentier à la patate douce est une interprétation savoureuse du classique français. Elle combine la douceur sucrée de la patate douce avec une farce richement épicée, garantissant de ravir les papilles de toute la famille, des petits aux grands.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de patates douces
- 500 grammes de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 50 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- huile d'olive
- sel et poivre
- herbes de Provence ou thym frais
- fromage râpé (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- four préchauffé à 180°C
- casserole
- poêle
- plat à gratin
Préparation
Étape 1
Commencez par peler les patates douces et les couper en dés. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les carottes en dés, l'ail pressé, puis incorporez la viande hachée. Salez et poivrez, puis laissez cuire quelques minutes.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées et les herbes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Préparez la purée de patate douce en écrasant les morceaux cuits avec le beurre et le lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 5
Disposez la farce dans un plat à gratin, puis recouvrez-la de purée. Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé pour un aspect gratiné.
Étape 6
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, pensez à incorporer une pincée de noix de muscade râpée dans la purée. Cela rehaussera les saveurs automnales du plat.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce hachis Parmentier à la patate douce, optez pour un vin rouge léger et fruité, comme un Pinot Noir ou un Gamay, qui viendra compléter les saveurs riches et sucrées de ce plat réconfortant.
L'info en plus
Le hachis Parmentier évoque la convivialité des repas en famille, et avec l'ajout de la patate douce, il offre une touche sucrée qui éveille les sens et transporte vos invités dans une aventure gastronomique inoubliable.
