Découvrez une recette simple pour ajouter une touche estivale à vos crumbles salés. Facile et rapide à réaliser, elle égayera tous vos plats!
Quand on évoque le crumble, les souvenirs des doux dimanches d'automne chez nos grands-mères remontent souvent à la surface. Ces repas où l'on se régale de desserts chauds, où les pommes parfumées à la cannelle se mêlaient à une pâte beurrée inimitable. Mais le crumble ne se résume pas seulement aux variations sucrées. Saviez-vous qu'il existe également des versions salées de ce délice ? En troquant les fruits pour des viandes, poissons ou légumes, on peut obtenir une croûte tout aussi réussie. La seule exigence ? Une pâte friable, qui apporte une texture agréable au plat.
La célèbre influenceuse culinaire Monelle Godaert, connue sous le pseudo @not_so_superflu, nous propose une alternative à la recette classique : une pâte à crumble sans farine ni beurre, mais remplie de saveurs. Pour sa recette inédite, elle combine 6 biscottes avec une généreuse portion de parmesan, un demi-poivron rouge épépiné, 5 tranches de chorizo, une poignée de persil frais, 2 cuillères d'huile d'olive, ainsi que de l'ail semoule et du paprika fumé. Une fois le mélange préparé, elle l’éparpille sur une garniture composée de dés de saumon frais, de lamelles de butternut et de fleurettes de brocoli précuites à la vapeur. Ensuite, il ne reste plus qu'à enfourner le tout pendant 25 minutes à 180 °C.
"Une merveille", proclame la chef compte 1,1 million d'abonnés sur Instagram. Très pratique pour ceux qui aiment cuisiner sans trop de tracas, cette pâte convient autant à des émincés de volaille qu'à des filets de poisson blanc, illuminant ainsi nos repas d'automne !
