Entrez dans l'univers de la pâtisserie française avec le gâteau roulé aux fraises et crème fouettée. Non seulement ce dessert est un véritable festin pour les yeux, mais il offre également une symphonie de saveurs. Idéal pour un goûter printanier ou une fin de repas délicate, ce gâteau saura ravir tous les gourmands!
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 120 grammes de Sucre
- 120 grammes de Farine
- 300 grammes de Fraises fraîches
- 250 ml de Crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de Sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Spatule
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 :
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et volumineux.
Étape 3 :
Incorporez délicatement la farine tamisée à l'aide de la spatule.
Étape 4 :
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5 :
Faites cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré.
Étape 6 :
Laissez refroidir puis démoulez le biscuit sur un torchon humide. Roulez-le doucement sur lui-même et laissez-le reposer.
Étape 7 :
Fouettez la crème bien froide pour obtenir une chantilly ferme, en ajoutant délicatement le sucre glace.
Étape 8 :
Coupez les fraises en tranches fines. Déroulez le biscuit, étalez une généreuse couche de chantilly et disposez les tranches de fraises.
Étape 9 :
Roulez délicatement le biscuit avec sa garniture et placez-le au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Astuces de chef
Pour une chantilly parfaite, placez votre bol et vos fouets au congélateur quelques minutes avant de commencer.
Accord idéal
Pour accompagner ce dessert léger, optez pour un vin doux naturel tel qu’un Muscat ou, pour les amateurs de bulles, un champagne rosé qui mettra en valeur la douceur des fraises.
Info supplémentaire
Variez selon les saisons : Ce gâteau roulé peut s’adapter à divers fruits selon la saison. Remplacez les fraises par des framboises ou une compotée de pommes en automne pour diversifier les plaisirs !
L’art du service
Découpez le gâteau en tranches d’environ deux centimètres d’épaisseur. Servez-les sur des assiettes à dessert avec un peu de chantilly supplémentaire ou d’un coulis de fruits rouges pour un éclat de saveurs. N’oubliez pas d’ajouter une feuille de menthe pour une touche colorée !
