Indissociable des repas estivaux, la salade caprese symbolise la fraîcheur et la simplicité du terroir italien. Avec ses couleurs éclatantes, ce plat est parfait tant pour une entrée ensoleillée que pour un repas léger, promettant de ravir vos invités à chaque bouchée.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tomates
- 2 boules de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement les tomates et le basilic à l’eau claire.
Étape 2
Coupez les tomates en fines rondelles, en utilisant une mandoline pour une découpe précise.
Étape 3
Égouttez la mozzarella avant de la découper en tranches aussi fines.
Étape 4
Disposez les tranches de tomates et de mozzarella sur un plat, en les intercalant pour un visuel attrayant.
Étape 5
Parsemez des feuilles de basilic sur le dessus pour une touche de couleur et d’arôme.
Étape 6
Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique selon vos préférences.
Étape 7
Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour rehausser les saveurs du plat.
Astuces supplémentaires
Pour apporter une note originale, envisagez d’ajouter des pignons de pin grillés ou quelques olives noires pour une texture croquante et des saveurs complémentaires.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette délicieuse salade, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio fera merveille, surtout un vin de la région vénitienne pour une immersion italienne totale.
Connue sous le nom de salade caprese, cette recette tire ses origines de la région de Campanie, en Italie. Souvent célébrée pour sa simplicité, elle met en avant la qualité des ingrédients méditerranéens. Avec ses teintes rappelant le drapeau italien, cette salade est devenue un véritable symbole de la cuisine italienne.
