Vous êtes à la recherche d'une recette végétarienne capable de ravir même les palais les plus exigeants ? Ce plat, simple et savoureux, est parfait pour un dîner sans prétention, alliant goût, simplicité et originalité.
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 100 grammes de noix de cajou
- 400 millilitres de lait de coco
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Wok
- Couteau de chef
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz basmati à l'eau froide, puis cuisez-le en suivant les instructions sur l'emballage.
Étape 2
Dans un wok, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez le curry en poudre et mélangez soigneusement pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez les pois chiches égouttés et les noix de cajou, puis faites revenir le tout pendant quelques minutes.
Étape 4
Versez ensuite le lait de coco et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 6
Servez le mélange de pois chiches et de noix de cajou sur un lit de riz basmati.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, parsemez le plat de feuilles de coriandre fraîche avant de servir. Cela rehaussera les saveurs exotiques de cette préparation.
Sugestions d'accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui s'harmonisera magnifiquement avec la douceur du lait de coco.
Info en plus
Inspiré par la cuisine indienne, ce plat regorge de saveurs et d'épices. De plus, les pois chiches représentent une excellente source de protéines végétales.
