Transformez des légumes ordinaires en un plat chaleureux et délicieux grâce à notre recette de gratin de courgettes et tomates au fromage. Que vous soyez un débutant ou un chef aguerri, ce plat vous enchantera par sa simplicité et ses saveurs harmonieuses. Laissez-vous guider pour concocter ce mets qui ravira vos invités.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de fromage râpé (type emmental)
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Couteau
- Économe
- Râpe (si fromage en bloc)
Instructions de préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez vos ingrédients.
Préparation des légumes
Lavez les courgettes et les tomates, puis découpez-les en rondelles d'épaisseur uniforme. Un bon couteau permet d'obtenir des tranches régulières pour une cuisson homogène.
Assemblage du gratin
Épluchez et hachez finement l'oignon, puis écrasez les gousses d'ail. Huilez légèrement le plat à gratin pour éviter que les légumes ne collent.
Disposez les rondelles de courgettes au fond du plat, ajoutez ensuite une couche de tomates, puis parsemez d'oignon et d'ail. Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Répétez le processus jusqu'à épuisement des légumes, puis terminez par une généreuse couche de fromage râpé sur le dessus.
Enfin, enfournez pendant environ 45 minutes, en surveillant pour que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Astuces supplémentaires
Pour éviter un gratin trop aqueux, laissez les courgettes dégorger en les saupoudrant de sel et en les laissant reposer 15 minutes avant d’essuyer l'excédent d'eau avec du papier absorbant.
Accords mets-vins
Accompagnez ce gratin savoureux d'un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Chardonnay jeune ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur équilibrera parfaitement le caractère fondant du plat.
L'info en plus
Ce plat traditionnel fait partie intégrante de la gastronomie française, connu pour sa praticité – tout se cuisinant au four – et sa capacité à mettre en avant les légumes de saison.
