La tarte aux framboises est un incontournable des desserts, alliant fraîcheur et délices fruités. Grâce à sa légèreté, ce dessert apporte une note douce pour conclure un repas. Cette version allégée permet de savourer ce délice sans culpabilité, tout en respectant les principes d'une alimentation équilibrée. Accessible à tous, même aux novices en cuisine, elle séduira les amateurs de pâtisserie.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 300 grammes de framboises surgelées
- 50 grammes de sucre de coco
- 150 millilitres de crème fraîche allégée
- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Moule à tarte en céramique
- Mixeur plongeant
Préparation
Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C.
Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Enfournez à blanc pour 10 minutes.
Préparation de la garniture
Pendant ce temps, mixez les framboises avec le sucre de coco. Puis, chauffez la crème fraîche en ajoutant la gélatine et l'extrait de vanille. Mélangez ce mélange à la purée de framboises.
Versez le tout sur la pâte précuite et enfournez pour 10 minutes supplémentaires. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces
Pour une version encore plus légère, remplacez la crème par du yaourt grec nature.
Accord Boisson
Accompagnez votre tarte d'un thé vert léger ou d'une infusion florale, qui mettront en valeur la fraîcheur des framboises sans alourdir le palais.
Ce dessert est apprécié dans de nombreux pays européens, notamment en France et en Belgique, pour sa simplicité et son goût raffiné.
