Ne laissez pas les restes de poulet se perdre ! Avec quelques ingrédients simples de votre réfrigérateur, vous pouvez concocter un plat savoureux. Le chef Cyril Lignac, sur RTL, nous offre une recette de brick de poulet à la feta qui allie goût et économies. Découvrez vite cette manière originale d'utiliser vos restes tout en évitant le gaspillage.
Après un poulet rôti, il est fréquent de se demander comment utiliser les restes. Au lieu de les jeter, suivez les conseils de Cyril Lignac. Dans sa rubrique sur RTL, il propose une recette facile pour transformer des morceaux de poulet et la chair de la carcasse en bricks savoureuses. Ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif ou un repas léger. En plus, cette recette est peu coûteuse et permet de se régaler sans gaspiller !
Préparer des bricks : une recette rapide et délicieuse
Recevoir des amis peut parfois poser la question de ce qu'on va leur servir en apéritif. Si vous cherchez une idée facile et impressionnante, optez pour la recette de bricks au poulet et feta de Cyril Lignac. Peu compliquée, elle requiert simplement de récupérer des restes de poulet et de les mélanger avec de la feta dans des feuilles de brick. Le résultat est un apéritif anti-gaspillage, simple et savoureux qui séduira sans aucun doute vos convives.
Ingrédients pour 4 bricks :
- Restes de poulet
- 1 oignon
- Un peu de beurre
- 3-4 feuilles de menthe fraîche
- Une dizaine de raisins secs
- Un peu de cumin
- Un petit pot de sauce tomate
- 100 g de feta
- 4 feuilles de brick
Étapes de la recette :
- Ciseler finement l’oignon et le faire revenir avec un peu de beurre. Ajouter le poulet, la menthe ciselée, les raisins secs et le cumin. Incorporer la sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à réduction.
- Hacher le mélange pour obtenir une farce homogène.
- Couper les feuilles de brick en deux. Déposer une cuillère de farce sur un bord, plier pour former un triangle et badigeonner de beurre fondu.
- Faire dorer les bricks dans une poêle avec de l’huile.
Variantes pour tous les goûts
Les bricks sont idéales pour agrémenter vos repas, servies en apéritif ou en entrée. Vous pouvez personnaliser la recette selon vos envies. Essayez des bricks à l'œuf pour un public végétarien, ou des versions au veau, champignons ou thon selon les préférences de vos invités. La créativité est de mise, alors n’hésitez pas à nous faire part de vos propres idées !
Modes de cuisson : four ou poêle ?
Le croustillant est essentiel dans les bricks. Pour cela, la cuisson au four est recommandée : badigeonnez les bricks d'huile d'olive et enfournez à 200°C jusqu’à obtention d’une belle dorure. Si vous préférez la cuisson à la poêle, faites chauffer un filet d’huile d'olive et retournez les bricks jusqu'à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
