Indispensable au bon fonctionnement de notre organisme, l'eau partage ses bienfaits avec le café et le thé, à condition d'être consommée avec parcimonie.
Dans une vidéo publiée sur YouTube, l'équipe d'AsapScience s'attaque à une question vieille comme le temps : quelle est la boisson la plus bénéfique pour la santé ? La réponse, à la surprise générale, n'est ni un breuvage innovant ni une nouvelle tendance bien-être, mais tout simplement l'eau. Qu'il s'agisse de l'eau du robinet, en bouteille ou, de préférence, de source, cette boisson est la véritable championne.
les vertus de l'eau de source
Mais toutes les eaux ne sont pas équivalentes. Elles se déclinent en plusieurs variétés : plate, gazeuse, aromatisée, enrichie… Selon l'entreprise Klean Kanteen, l'eau de source est celle qui présente le plus d'avantages. "l'eau de source est considérée comme la plus bénéfique, car elle renferme des minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium, le sodium et le potassium. Elle provient d'une source souterraine, ce qui en fait l'eau la plus pure, totalement naturelle et sans traitement. "
Il convient toutefois d'être prudent. Évitez de boire de l'eau directement dans les rivières. "Les sources d'eau peuvent sembler pures, mais ce que vous ne voyez pas, ce sont les animaux qui peuvent les polluer et les carcasses qui s'y décomposent," avertit le Dr William J. Sullivan, professeur à l'Indiana University School of Medicine, dans un entretien accordé au média américain Self.
Boire de l'eau non purifiée peut vous exposer à des bactéries comme E. Coli et Salmonella, ainsi qu'à des virus tels que le rotavirus. Ces agents pathogènes peuvent engendrer divers problèmes intestinaux et parasites comme Cryptosporidium et Giardia, augmentant ainsi le risque d'infections virales comme celle de l'hépatite A.
l'importance de l'hydratation quotidienne
Bien que l'eau soit la plus recommandée, d'autres boissons possèdent également des vertus. Le thé et le café, lorsqu'ils sont consommés sans excès ni sucres ajoutés, présentent des bienfaits avérés.
Une étude récente de Harvard, parue en 2023, met en lumière les effets positifs de ces boissons. "Les personnes qui consomment deux à trois tasses de café par jour ont un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de mortalité prématurée par rapport à celles qui évitent cette boisson," rapportent les chercheurs de Harvard Health.
Le café est une excellente source de polyphénols, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes, et il fournit également du magnésium, de la vitamine B2 et de la caféine. Attention toutefois aux excès : au-delà de trois à quatre tasses par jour, des troubles digestifs et de l'anxiété peuvent apparaître.
Le thé, riche en théine, polyphénols et flavonols, favorise également la santé. Cependant, une consommation excessive peut causer des insomnies. Pour s'hydrater efficacement, l'eau reste le meilleur choix. En France, on préconise une consommation de 30 ml par kilo de poids corporel, soit entre 1 et 1,5 litre d'eau par jour, sans oublier l'eau apportée par les aliments. En cas de chaleur, il est conseillé d'ajouter 0,5 litre d'eau par degré supérieur à 38°C, selon les recommandations du Centre d'information sur l'eau.
