Coup de food. - Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, icône de la Côte d'Azur, offre une expérience gastronomique inoubliable depuis 1908.
Le pitch. - Situé à la pointe de Cap Ferrat, cet établissement Four Seasons s'étend sur 7 hectares de jardins luxuriants. Le Grand-Hôtel, symbole du luxe sur la Côte d'Azur, a accueilli les plus grandes personnalités des arts, des lettres et de la politique. Avec son architecture signée Gustave Eiffel et une décoration soignée de Pierre-Yves Rochon, ce palace marie l'élégance intemporelle à un confort moderne. Le hall monumental, avec ses luminaires Lalique, et sa tapisserie de Fernand Léger, témoignent d'une tradition d'excellence.
Le chef. - Yoric Tièche, formé aux côtés de Yannick Alléno et Alain Solivérès, réinvente la cuisine du Grand-Hôtel. Originaire d'Aix-en-Provence, sa créativité se concentre sur les produits de la mer et les légumes provençaux. En à peine un an, il a su imposer sa marque, récent lauréat d'une étoile Michelin et élu Grand Chef de demain.
La carte. - Le Grand-Hôtel propose trois restaurants raffinés. Le Club Dauphin, idéal pour des repas au bord de la piscine, et la Véranda, offrant une cuisine bistrot chic avec vue sur la mer. Le Cap, restaurant gastronomique, séduit par son ambiance élégante et ses plats inspirés, illustrés par une fresque de Michèle Létang. La vaisselle en or et blanc crée une atmosphère unique, rend hommage à la mythologie marine.
Les prix et menus. - Découvrez le menu signature Le Grand Bleu à 198 €.
La recette du chef : Sardines de Méditerranée caviar.
On croise. - Nicole Kidman et Eva Longoria sont quelques-unes des célébrités qui ont fréquenté ce lieu prestigieux.
Le Cap, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, 71 boulevard du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat. Tél. : 04 93 76 50 50.
