Les légumes n'ont jamais été aussi attirants ! Grâce à des recettes créatives, il est possible d'inciter les enfants à savourer ces aliments souvent délaissés. Voici quelques stratégies éprouvées.
Impliquer les enfants dans la préparation
La découverte des légumes commence par l'implication. Selon Agnès Mignonac, diététicienne et nutritionniste, les enfants sont plus enclins à goûter des plats qu'ils ont aidé à préparer. Que ce soit en choisissant des légumes au marché ou en les lavant à la maison, chaque étape les rend acteurs de leur repas. L'aspect visuel également joue un rôle majeur : un plat haut en couleurs, riche en odeurs et en textures suscite la curiosité et l'appétit.
Un jeu d'enfants avec la nourriture
Pourquoi ne pas transformer les repas en véritable atelier de création ? Héloïse Maurel, illustratrice, suggère d'utiliser des aliments pour former des visages ou des animaux. Les tomates cerises deviennent des yeux, les gressins se transforment en bras, et même les avocats peuvent faire office de guitare. Ce jeu stimule non seulement leur intérêt pour la nourriture, mais encourage également le développement de leurs sens artistiques.
Des astuces pratiques pour éveiller l'appétit
Il est essentiel de choisir le bon moment pour introduire de nouveaux légumes. Proposer des petites portions au début du repas, lorsque les enfants ont faim, les aidera à oser goûter. On peut aussi les inciter à manger avec les doigts, en leur présentant des légumes croquants accompagnés de sauces alléchantes comme de l'houmous. De plus, intégrer les légumes dans des plats familiers, tels qu'une pizza enrichie d'aubergines, permet de les dissimuler efficacement. D’autres astuces incluent l'utilisation d'accessoires ludiques, comme des emporte-pièces, pour rendre les légumes encore plus attrayants.
