Défi quotidien : comment atteindre les cinq portions de fruits et légumes facilement?
Le célèbre adage « au moins cinq fruits et légumes par jour » est souvent plus facile à prononcer qu'à appliquer. En effet, près de 60 % des Français ne parviennent pas à respecter cette recommandation essentielle pour une alimentation équilibrée. D’où l’importance de promouvoir des choix de vie plus sains.
Des portions qui ne sont pas si difficiles à atteindre
Beaucoup de personnes sous-estiment leur capacité à consommer ces quantités, imaginant qu'il leur faudrait ingurgiter une montagne de légumes. Pourtant, avec un peu d'organisation, cela est tout à fait réalisable. Voici quatre suggestions de menus saisonniers pour répondre à ces besoins :
- Automne : 50 g de chou rouge, 100 g de champignons, 1 prune, 1 petite poire, 1 grappe de raisin.
- Hiver : 1 petite endive, 1 blanc de poireau, 1 clémentine, 1 kiwi, 1 petite pomme.
- Printemps : 1 petite carotte, 50 g de petits pois, 100 g d'asperges, 100 g de cerises, 100 g de fraises.
- Été : 1 petite courgette, 1 tomate, 1 abricot, 1 pêche, 100 g de framboises.
Avec ces alliés de saison, augmenter son apport en fruits et légumes devient un jeu d'enfant. En ajoutant quelques ingrédients comme un oignon ou une salade, dépasser facilement les 400 g devient une réalité.
Des conseils pour varier l'alimentation
Pour ceux qui souhaitent se conformer aux recommandations nutritionnelles, il est recommandé de varier les fruits et légumes à chaque repas. Cependant, consommer des oranges et des haricots verts deux jours d'affilée est déjà un bon début. Chaque type de fruit ou légume a son propre profil nutritionnel, mais en tant que membres de la même famille, ils se complètent parfaitement. Les fruits et légumes surgelés ou en conserve sont également d'excellentes options, souvent tout aussi saines que les frais.
Le coût des fruits et légumes : réalité ou excuse?
Une étude réalisée par le Credoc a révélé que 22,4 % des consommateurs de légumes évoquent le coût comme principal frein à leur consommation. En considérant des produits hors saison, cette perception est compréhensible. En revanche, les fruits et légumes de saison peuvent être tout à fait abordables. Des comparaisons simples montrent qu'il est souvent plus économique d'opter pour ces produits sains. Par exemple, un croque-monsieur coûte autant qu'une batavia, et une pizza du rayon traiteur équivaut à près d'un kilo de tomates.
