Transformez vos restes de riz en délicieuses gaufres croustillantes

Ravi de vos derniers sushis mais resté avec trop de riz ? Ne vous inquiétez pas ! Nous vous proposons une recette originale pour métamorphoser vos restes en gaufres croustillantes. Garnies d'avocat, de thon mi-cuit ou de saumon fumé, elles seront assurément le clou de votre prochain brunch.

Ingrédients nécessaires pour des gaufres de riz croustillantes

Alexa Santos, rédactrice sur le célèbre site de cuisine The Feedfeed, partage sa recette virale de gaufres de riz. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser deux gaufres :

• 180 g de riz à sushi cuit
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de mirin
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café d'huile neutre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pavé de thon rouge
• 1 cuillère à soupe de fleur de sel
• Poivre noir au goût
• 1/2 cuillère à soupe de sauce sriracha
• 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 oignon cébette
• 1/2 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1 avocat

Les étapes pour préparer vos gaufres de riz facilement

Dans cette recette, le thon mi-cuit est utilisé pour garnir les gaufres. Pour une option végétale, remplacez-le par des tranches d'avocat et des graines de grenade.

1. Dans un saladier, mélangez le riz cuit avec le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le sel.
2. Préchauffez votre appareil à gaufres et badigeonnez-le d'un peu d'huile neutre.
3. Une fois chaud, répartissez le mélange de riz dans l'appareil et fermez le couvercle. Cuisez jusqu'à obtention d'une gaufre dorée et croustillante.
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Assaisonnez le thon puis saisissez-le 2 minutes de chaque côté. Retirez-le du feu et laissez refroidir avant de découper.
5. Mélangez le thon avec la sauce sriracha, la mayonnaise, l'oignon ciselé et les graines de sésame.
6. Coupez l'avocat en fines tranches et disposez-les sur la gaufre, puis ajoutez le mélange de thon par-dessus. Saupoudrez de fleur de sel, d'oignon ciselé et de graines de sésame.

Si le riz à sushi est idéal de par sa texture collante, n'hésitez pas à recycler également vos restes de riz à risotto ou de riz rond pour concocter ces délicieuses gaufres.