Rien ne vaut une tartine de confiture de mûres faite maison. Cet délice fruité capte l'essence des sous-bois pour illuminer vos petits-déjeuners et goûters. Suivez notre recette facile pour concocter ce délice irrésistible.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de mûres fraîches
- 800 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles indispensables
- Bassine à confiture
- Écumoire
- Pots en verre
Étapes de la préparation
Commencez par rincer soigneusement les mûres à l'eau froide pour éliminer toute impureté. Après les avoir délicatement égouttées, placez-les dans une bassine à confiture avec le sucre et mélangez-leur un peu de jus de citron. Laissez macérer pendant environ 15 minutes.
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen-doux et surveillez la cuisson pendant environ 35 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que la confiture n'attache et écumez la surface pour une texture plus claire. Effectuez le test de prise en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide. Si la goutte se fige, la confiture est prête.
Versez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés et fermez-les hermétiquement. Un conseil de chef : retournez les pots après les avoir fermés jusqu'à ce qu'ils refroidissent pour une meilleure conservation.
Accompagnez cette confiture délicieuse d'un bon thé noir pour un contraste parfait. Profitez de cette recette classique tout au long de l'année, pour une touche naturelle et sucrée dans vos repas.
