Pour ce week-end pascal, offrez-vous un brunch de rêve avec ces pancakes à la ricotta et au citron. Facilement réalisables au mixeur plongeant, ces délices moelleux combinent l’onctuosité de la ricotta avec la fraîcheur vivifiante du citron, offrant ainsi un petit-déjeuner digne des plus grands chefs.
La recette en un clin d'œil
Préparez une pâte douce en quelques minutes, sans effort ! Voici une méthode facile : mélangez simplement tous les ingrédients avec un mixeur plongeant dans un récipient étroit pour éviter les éclaboussures. Attendez juste quelques instants pour obtenir des pancakes légers, parfaits pour vos matins pressés.
Choisir les bons ingrédients
- Citron : Privilégiez les citrons bio pour tirer parti de leur zeste aromatique.
- Ricotta : Optez pour une version fraîche, artisanale, pour une texture sublime.
- Farine : La farine blanche classiques garantissent légèreté, mais un mélange avec de la farine complète peut enrichir votre recette.
Conseils de préparation
Avant la cuisson, laissez reposer votre pâte entre 10 et 15 minutes. Ce moment de repos est crucial pour une texture parfaite. Lors de la cuisson, utilisez une poêle bien chaude et graissée, en veillant à retourner les pancakes lorsque de petites bulles se forment à la surface.
