Le cake au comté, aux olives et aux lardons est un véritable bijou culinaire alliant des saveurs riches et un moelleux inégalé. Parfait pour un apéritif convivial ou en entrée, ce délice saura séduire même les plus fins gourmets. Facile à préparer, il apporte une note de sophistication à votre table sans trop d’efforts. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser cet incontournable de votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 3 unités d'œufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de comté râpé
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de lardons fumés
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Spatule
- Fouet
- Poêle
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
Étape 3
Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait et l’huile d’olive en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez le comté râpé, les olives coupées en rondelles et les lardons préalablement cuits à la poêle.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance, puis mélangez délicatement.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de couper en tranches.
Astuce du chef
Pour éviter que les olives et les lardons ne coulent au fond du cake, enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.
Accords mets et vins
Accompagnez ce cake d’un vin blanc sec tel qu'un Mâcon-Villages ou d’un rosé de Provence pour un accord parfait.
Le cake salé, une tradition française, offre une multitude de possibilités selon les saisons et les goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients variés.
