La galette charentaise est un dessert emblématique de la région de Charente, en France. Ce délice, aux arômes d'amande et d'eau de vie, promet de ravir les papilles des petits et des grands. Parfaite après un repas convivial ou pour accompagner un café lors du goûter, cette recette simple et gourmande est à adopter sans hésitation.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 150 grammes de sucre en poudre
- 125 grammes de beurre demi-sel
- 75 grammes de poudre d’amande
- 10 ml d'eau de vie de cognac
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à tarte
- Spatule
Préparation de la galette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la poudre d’amande.
- Dans le bol du robot pâtissier, crémez le beurre et le sucre.
- Ajoutez l'œuf et l'eau de vie, puis continuez à battre jusqu'à avoir une consistance homogène.
- Incorporez progressivement le mélange sec de farine.
- Versez la pâte obtenue dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Astuces du chef
Pour un parfum encore plus profond, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure avant cuisson. Cela permettra aux saveurs de se développer pleinement.
Boisson recommandée
Accompagnez votre galette charentaise d'une tasse de thé noir ou d'un bon café pour en rehausser le goût sucré.
En savoir plus
La galette charentaise, souvent confectionnée pour les fêtes en famille, est un symbole de convivialité et d'artisanat dans la région. Ce dessert traverse les générations et continue de charmer les amateurs de douceurs sucrées.
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