Le suçotement des fraises
Les fraises, ces joyaux rouges de nos jardins, sont idéales pour composer des desserts légers et savoureux. En optant pour un gratin meringué, vous alliez la richesse de la meringue à la fraîcheur juteuse des fraises, offrant ainsi un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Une recette facile et gourmande
Pour préparer ce délice, il vous faudra :
- 500 g de fraises fraîches
- 3 blancs d'œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de vanille
- Une pincée de sel
Dans un premier temps, nettoyez les fraises et coupez-les en quartiers. Disposez-les dans un plat à gratin. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez doucement le sucre et vanille jusqu'à obtenir une meringue ferme. Recouvrez les fraises avec la meringue et enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à dorure souhaitée.
Le moment de la dégustation
Servez chaud, tiède ou froid, ce gratin ravira les amateurs de desserts fruités. C'est l'accompagnement parfait pour une fin de repas estivale, à partager en bonne compagnie ! Ne manquez pas de l’arroser d’un filet de jus de citron pour une touche encore plus rafraîchissante.
