Avec l'arrivée de l'automne, les tomates farcies se réinventent. Imaginez-les généreusement remplies d'un mélange de champignons, de quinoa moelleux et de noix croquantes, le tout assaisonné d'herbes fraîches et d'une touche de cumin. Ce plat réconfortant est idéal pour les soirées fraîches et vous permet de profiter des saveurs de l'été, tout en savourant un repas réconfortant.
Les étapes de préparation des tomates farcies
La tendance des tomates farcies gratinées au fromage de chèvre s'installe sur nos tables. Choisissez des tomates comme les marmandes ou cœurs de bœuf, qui sont parfaites pour cette recette. Coupez-les en deux et retirez la chair à l'aide d'une cuillère. N'oubliez pas d’éponger l’intérieur avec du papier absorbant pour éviter qu’elles ne rendent trop de jus.
Préparation de la farce
Dans un grand bol, coupez la chair réservée en petits morceaux. Ajoutez-y 2 gousses d’ail finement émincées ou pressées, ainsi que quelques feuilles de basilic ou de persil. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices selon votre goût. Ensuite, incorporez 200 g de fromage de chèvre frais pour une texture crémeuse. Remplissez les tomates avec ce mélange, déposez-les dans un plat à four, saupoudrez de chapelure et arrosez d'un filet d’huile d’olive.
Cuisson et service
Enfournez le tout à 180°C pendant environ 45 minutes, selon la puissance de votre four. Ces tomates farcies peuvent être accompagnées d'une salade pour un plat principal ou servir d'accompagnement lors d'un barbecue. N’hésitez pas à personnaliser votre farce avec les ingrédients de votre choix pour encore plus de saveurs !
