Avec l'arrivée du printemps, il est temps de revoir notre alimentation et de choisir des plats plus légers. Sortez vos casseroles, car nous vous proposons aujourd'hui une version revisitée du pot au feu, en remplaçant la viande par du poisson. Ce plat savoureux est à la fois réconfortant et bien moins gras, idéal pour ceux qui souhaitent alléger leur repas sans sacrifier le goût.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de filet de saumon
- 300 g de filet de colin
- 4 carottes
- 4 poireaux
- 4 navets
- 1 branche de persil plat
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les navets en quartiers et les poireaux en tronçons. Coupez les filets de poisson en gros cubes.
- Faites cuire tous les légumes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez.
- Dans l'eau de cuisson des légumes, ajoutez la branche de persil, la gousse d'ail pelée et la feuille de laurier. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes. Baissez ensuite le feu, ajoutez les morceaux de poisson et laissez pocher pendant 6 minutes.
- Servez le poisson avec les légumes, et proposez le bouillon à part, selon les préférences de chacun.
Ce pot au feu léger est une excellente manière de faire le plein de vitamines tout en vous régalant. Mettez-le à votre menu de la semaine et profitez d'une préparation rapide et délicieuse!
