La combinaison sucrée des pêches juteuses et de la burrata crémeuse donne naissance à une salade délicieuse, idéale pour rehausser vos repas d'été. Simple à préparer, elle est parfaite pour une entrée, un plat principal léger ou un accompagnement.
Ingrédients essentiels
- 2 burratas
- 2 boîtes de pêches au sirop
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
Matériel nécessaire
- Mandoline
- Plat de présentation
Étapes de préparation
Pour réaliser cette salade rafraîchissante, commencez par égoutter les pêches au sirop puis tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline. Disposez les tranches de pêches en une belle rosace sur votre plat de présentation. Coupez délicatement les burratas en deux et placez-les sur les pêches.
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel. Assaisonnez le tout avec une pincée de sel et de poivre selon vos préférences. Arroser cette salade de la vinaigrette préparée, puis parsemez de feuilles de basilic séché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.
Servez immédiatement pour savourer le crémeux de la burrata accompagné de la douceur des pêches. Pour une touche croquante, n’hésitez pas à ajouter quelques amandes grillées ou des noix de pécan hachées !
