Rien n'égale le plaisir de savourer des croquettes maison qui ravissent petits et grands. Ces petites bouchées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, représentent un régal pour les papilles. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette express qui saura égayer vos moments en famille, même lors des journées les plus chargées.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 grammes de farine de blé
- 2 œufs
- 150 grammes de chapelure
- Épices de votre choix (paprika, herbes de Provence, etc.)
- 100 grammes de pommes de terre en flocons
- 250 millilitres d'eau
- Sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
- Un saladier
- Une poêle pour la cuisson
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparer la purée
Commencez par faire chauffer l’eau. Versez les flocons de pommes de terre et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, combinez la purée obtenue, la farine, le sel et les épices de votre choix.
Étape 3 : Former les croquettes
Façonnez des boulettes avec le mélange préparé. Ensuite, battez les œufs dans un bol, et trempez chaque boulette dans les œufs battus avant de les rouler dans la chapelure pour bien les enrober.
Étape 4 : Cuisson
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frémir les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Astuces de chef
Pour intensifier le goût, n’hésitez pas à incorporer du fromage râpé dans votre mélange de purée. Cela rendra vos croquettes encore plus crémeuses et savoureuses à l’intérieur.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces délicieuses croquettes, un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay serait idéal, apportant une agréable fraîcheur en bouche.
Les croquettes, bien que d’origine européenne, sont un plat apprécié à travers le monde, se prêtant à une multitude de variations selon vos goûts et envies.
