L'hiver s'installe et, avec les premières feuilles qui tombent, il est temps de se réchauffer avec un bon chocolat chaud. Le chef pâtissier Pierre Hermé nous fait profiter de son savoir-faire en partageant sa recette emblématique. C'est l'occasion idéale pour rehausser vos soirées d'automne et savourer cette boisson veloutée qui rappelle les plaisirs de l'enfance.
Les ingrédients essentiels
- 200 g de chocolat noir de qualité
- 500 ml de lait entier
- 100 ml de crème liquide
- 1 à 2 cuillerées de sucre (au goût)
- Une pincée de sel
La préparation parfaite
- Commencez par hacher le chocolat finement pour faciliter sa fusion.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème à feu doux jusqu'à ce qu'ils commencent à frémir.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat haché, ainsi que le sucre et une pincée de sel. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Votre chocolat chaud est prêt à être servi, vous pouvez l’accompagner de guimauves ou d’un nuage de crème chantilly pour encore plus de délices !
Un moment de partage
Que ce soit en famille ou entre amis, partagez ce moment chaleureux et savourez chaque gorgée de ce chocolat chaud réconfortant. En cette période de fêtes, laissez-vous envoûter par la magie de Noël, tout en vibrant au rythme des traditions gourmandes. À vos casseroles !
