Les pommes de terre en papillote représentent une façon savoureuse et originale de les préparer. Avec un mélange d'épices et d'herbes, cette méthode de cuisson permet de conserver tous les arômes et nutriments tout en offrant une texture fondante. Cette recette est accessible, rapide et idéale pour des repas en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 8 pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles à prévoir
- Un four
- Un grand bol
- Papier aluminium
- Une plaque de cuisson
Instructions pour la préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C pour garantir une cuisson optimale.
- Lavez soigneusement les pommes de terre et découpez-les en quartiers pour une cuisson uniforme.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail en poudre, le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Ajoutez les quartiers de pommes de terre dans le mélange et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Préparez des morceaux de papier aluminium assez grands pour contenir les pommes de terre. Disposez les quartiers au centre de chaque feuille, puis fermez hermétiquement.
- Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 40 minutes.
- À la fin de la cuisson, ouvrez délicatement les papillotes pour éviter les brûlures de vapeur et servez immédiatement.
Pour une note encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des morceaux de bacon ou de lardons fumés avant de refermer les papillotes. Ces ingrédients rehausseront le goût et apporteront un léger fumé à votre plat.
Pour accompagner ce délice, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc, qui saura équilibrer les arômes des herbes et épices utilisées.
Les pommes de terre en papillote sont issues d'une tradition culinaire rustique, mettant en avant la cuisson en vase clos, qui concentre les saveurs et préserve les bienfaits nutritionnels des ingrédients.
