Noémie Honiat, figure emblématique de Top Chef, a su allier passion et talent pour se faire un nom dans le monde de la gastronomie. Depuis sa révélation en 2012, elle a diversifié ses activités, devenant chef pâtissière à succès et animatrice. Son parcours est un véritable voyage à travers la cuisine et la pâtisserie.
Un parcours exceptionnel
Née à Toulouse, Noémie Honiat a formé sa personnalité culinaire au lycée hôtelier Paul-Augier à Nice. Sa passion pour la pâtisserie s'est révélée auprès du chef Vincent Lemercier. Elle a ensuite obtenu son Bac techno Hôtellerie suivi d'un BTS en Arts Culinaires et service de la Table. Son parcours professionnel l'a vue évoluer dans des établissements prestigieux comme l'Hôtel du Cap-Eden-Roc et le Grand Hôtel de Saint-Jean-Cap-Ferrat.
Une cheffe à l'initiative
En 2014, Noémie et son mari Quentin Bourdy ont pris la direction d’un hôtel-restaurant, se voyant rapidement récompensés par le Gault & Millau et un Bib Gourmand. En 2020, elle a décidé de se concentrer sur des événements culinaires, notamment l'organisation de mariages. Sa présence à la télévision, dans des émissions comme Le Meilleur Pâtissier et La Meilleure Boulangerie de France, renforce son image de cheffe accessible et innovante.
Des créations mémorables
Les recettes de Noémie témoignent de son amour pour la pâtisserie. Parmi ses spécialités, on retrouve la tarte Tatin et la mousse légère au caramel. Elle n'hésite pas à explorer des saveurs plus audacieuses, en mettant en avant son expertise avec des produits frais et de saison. Que ce soit pour des anniversaires ou des mariages, ses créations sur-mesure sont toujours un succès.
