Éveillez vos papilles avec cette recette de purée de carotte au cumin et fromage frais, un plat qui allie simplicité et raffinements culinaires. Préparée en un rien de temps, cette purée offre une douceur unique, relevée par l’exotisme du cumin, idéale pour une cuisine équilibrée et savoureuse.
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de carottes, épluchées et découpées en rondelles
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 200 grammes de fromage frais
- 30 grammes de beurre
- Sel et poivre à votre convenance
Étapes de préparation
La préparation est un véritable jeu d'enfant :
- Dans une casserole, faites bouillir de l'eau légèrement salée et ajoutez les carottes. Cuisez-les jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, généralement environ 20 minutes.
- Après cuisson, égouttez les carottes et transférez-les dans un grand récipient. Assaisonnez avec le beurre, le cumin, le sel et le poivre. À l'aide d'un presse-purée, écrasez le mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le fromage frais à la purée chaude, mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et intégré. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez sans attendre.
Astuces de chef et accords mets-vins
Pour intensifier la saveur du cumin, envisagez de le griller légèrement dans une poêle sèche avant de l'incorporer. Cela libérera ses arômes et apportera une chaleur subtile. Ce plat s'accompagne parfaitement d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, pour équilibrer la douceur des carottes.
La purée de carottes est un classique des cuisines familiales à travers le monde, enrichie ici par l'utilisation du cumin, une épice prisée dans de nombreuses cultures. Une recette à privilégier pour allier santé et plaisir.
